Retour au bercail.

Que du bonheur de rentrer chez soi, voir sa famille, ses amis, son pays, son lit...

Un p'tit séjour chez ma grand-mère, avec les cousins, le soleil..

J'aime & j'ai toujours aimé les maisons du sud, plus particulier près de Montpellier, comme celle de mon oncle et ma tante, en pierre et pleine de vie ! Je crois que je suis à deux doigts de marier un vigneron, haha.

La NZ me manque par ailleurs... ce pays si propre, ces gens si cool et pas stupides sur des choses comme la pollution, le respect de l'environnement, ça ils ont tout compris :)

Recette du carotte cake : Cette fois si j'ai encore pris la recette sur le blog "cuisine en scène", mais cette fois l'autre, pour voir laquelle est meilleure. Conclusion : J'ai préférée la première version "gâteau aux carottes, fondant, aux noix" - Peut être que j'ai mis à bloc de cannelle aussi et du coup on sentait moins les carottes et je l'ai fait un poil trop cuire mais bon tout le monde l'a trouvé bon et me l'a dit :)

Ingrédients :

• 70g de carrottes fraîchement râpées
• 125g de sucre
• 2 oeufs
• 100ml d'huile neutre
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100g d'amandes en poudre
• 1 cc de cannelle
• beurre pour le moule

Il est demandé dans cette recette 100mL de jus de carotte, mais j'ai fait sans, la faute à Carouf qui n'en avait pas.

Glaçage :

• 100g de philadelphia ou autre fromage frais
• 50g de beurre mou
• 120g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé

Ma petite erreur : du beurre mou est demandé, or je l'ai fait fondre, c'est différent. Résultat : glaçage liquide difficile à appliquer.

Préparation :

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter les carottes, le jus et l'huile. Mélanger farine, amandes, cannelle et levure, mélanger le tout et verser dans le moule beurré. Enfourner 40 minutes à 200°C. Faites le test du bâton pour vérifier la cuisson. Laisser refroidir.
Mixer les ingrédients du glaçage jusqu'à obtention d'une crème. Mettre au frais jusqu'à refroidissement du gâteau.
Couper le gâteau en deux dans sa hauteur, verser 1/3 du glaçage sur la base, recouvrir du chapeau et glacer le gâteau. Mettre au frais quelques heures.

Recette des muffins au nougat :

Ingrédients (Pour 8 muffins) :

• 3 oeufs.
• 150g de farine.
• 125g de sucre.
• 125g de beurre mou.
• 1 C. à c. d'arôme de fleur d'oranger, mais la recette initiale demande de l'arôme d'amande.
• 1 C. à c. de levure chimique.
• 4 C. à S. de lait.
• 8 morceaux de nougat noir.

Nappage : - 100g de crème liquide. - 100g de nougat noir. (j'en est mis un peu moins)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez beurre & sucre. Ajouter les oeufs, l'arôme, la farine & la levure.

Enfin ajoutez le lait. Puis remplir le mélange dans des moules à muffins (les moules en silicones sont juste parfaits !) à moitié.

Insérez les bouts de nougats. Recouvrir de mélange & enfournez pour 25min.

Pour le nappage : faire chauffer la crème avec le nougat pré-coupé en petits morceaux.

Lorsque les muffins sont cuits, attendre qu'ils refroidir, puis les couvrir du nappage avec une cuillère.

C'était très bon ! & si vous n'avez pas d'idée de cadeaux offrez moi une douille pour pâtisserie, ou des cuillères adaptées aux gâteaux/pâtisseries ;-)